Recetas
Como empezar en la comida Arabe
Couscous de cordero
Ingredientes para seis personas
- Una pierna de cordero deshuesada
- 400 gr. de cuscús
- 250 gr. de zanahorias
- 400gr. de calabacín
- 300 gr. de calabaza
- 300 gr. de garbanzos cocidos
- Una cebolla grande
- Tres dientes de ajo
- 40 gr. de uvas pasas
- Una docena de dátiles
- Dos cucharadas de ras-el-hanout
- Cilantro y perejil frescos
- Dos ramas de canela
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Agua